【九州体育娱乐】(China)官方网站菱湖校区食堂承包招标方案

【九州体育娱乐】(China)官方网站为规范师生供餐工作，提高服务质量和饭菜质量，根据相关规定要求，决定进行师生供餐（快餐）项目招标。

　　

一、招标项目概述及内容

1、在校师生情况

　　①教职工人数约   224   人；

　　②学生人数约   1958   人（其中小学部人数1054人）

2、招标项目

　　【九州体育娱乐】(China)官方网站菱湖校区食堂承包项目。

3、招标内容

选择一家快餐公司，为【九州体育娱乐】(China)官方网站菱湖校区所有师生提供早餐，午餐，晚餐，夜宵。其中，小学部餐标为10元/份，初中及高中师生为自主选择刷卡就餐，不设餐标。

4、运营方案

一．由校方提供经营场地，由中标方负责食堂装修及厨房设备，采购原材料，自行承担能源费，食堂维护费等。

二．小学部学生餐：每人每天膳食标准为1大荤1小荤2素菜1汤。其中荤菜不少于100克，素菜不少于100克，米饭不限量供应，在保证学生营养的前提下，以不浪费为原则，供用餐人员吃饱。

三．小学部教师餐：每人每天午餐标准为1大荤1小荤2素菜1汤，米饭不限量供应，以不浪费为原则，供用餐人员吃饱。

四．初高中师生餐每日需提供不低于7种荤菜，5种素菜，2种特别餐供选。米饭和汤不限量供应，以不浪费为原则，供用餐人员吃饱。

五．中标方使用的米、食油、调味料等原材料必须到正规商店采购，必须符合国家相关安全标准。

六．中标方应当保证配餐食品的质量，饭菜必须当天一次性煮熟并保温，烧煮完毕到用餐不超2小时，低温天气必须采取有效保温措施对快餐进行保温，确保学生准时吃到热饭热菜热汤，不得加工隔餐剩余食品，不得配送冷荤凉菜食品。

七．中标方应根据中小学生的成长特点和营养需求制定膳食计划。计划中制定每周食谱，一周菜品不重复且应当在每周五向学校提供下周菜单并交与校方；中标方不得随意更改菜单，如确需更改，应当提前24小时书面通知学校，经确认后方可更改。

八．中标方应配齐足额工作人员，并保证其工作人员无精神疾病、不携带任何隐形或显性传染病及其他可能影响学生健康与安全的疾病，具备从事食品行业的健康合格证等相应资质、并承诺定期（至少每年2次）为其工作人员进行身体检查；

九．中标方承诺其提供的配餐原料及制作加工过程均符合国家食品安全规定，不得向无资质的商户采购原料，保证在有定期送检合格证的单位采购食品，并按照有关规定索取凭证，中标方应当建立采购食品质量检查登记制度；

 

二、投标人要求

　　1、具有相关行业的经营许可证及《工商营业执照》的法人，且经营单位必须具有餐饮服务食品安全等级A级证书。

　　2、有承包经营外送快餐的经历和能力，在以往经营中未发生过食品安全卫生事故。

　　3、要有3年以上从事食堂承包的经验，有一定经营业绩（合同原件或其他证明）。

4、有实力较强的餐饮经营管理的服务队伍，管理人员须有3年以上从业经验。

　　5、所有从业人员均须持有效的健康证。

三、投标条件

　　1、熟悉并能严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，教育部卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》、《江苏省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究办法》，不出售不洁、过期、变质食品，杜绝食物中毒事故发生。

　　2、遵守学校管理制度，服从学校的统一管理，维护学校荣誉，有较强的为师生服务的意识。

　　3、根据学校情况，要有针对性的经营思想，经营方法。

　　4、能确保每天正常供应，主食米面兼顾，并做到花色品种齐全，保质保量，价格合理。

　　5、接受招标单位对环境卫生、食品卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查。.

四、经营期限

　　经营期限：二年（2020—2022年度）

 

五、投标保证金及履约保证金

　　投标单位在递交投标文件时须同时交纳投标保证金伍仟元，中标后投标保证金将转为履约保证金），正常履约且协议期满后全额退还（不计利息）。如中标后不按时签约，或签约后不能履约者，履约保证金将予以没收。未中标单位的保金在开标后7个工作日内退还（不计利息）。

 

六、投标文件组成

　　1、投标书，含投标人开户名称，传真，电话，邮箱等联系方式。

　　2、资质说明材料：

　　学校食堂经营管理和服务资质的相关证明材料； 

　　投标人身份证复印件或委托代理人身份证复印件。

　　3、服务承诺，包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、食品卫生、食品安全等。

　　4、投标书详细介绍投标人资产状况、经营方案、特色优势、经营经历及业绩等内容。

　　5、投标文件一式二份，其中正本副本各一份。投标文件必须密封送达，在封口处要贴封条，并加盖印章。

　　6、另外投标人需提供午餐样品一份，餐标12元（含一大荤，一小荤，二素菜，一汤）。

 

七、有下列情况之一为废标

　　1、投标书未按规定密封的；

　　2、投标书书写潦草，字迹模糊难以辨认的或涂改未经委托人盖章者；

　　3、投标书未加盖单位印章或法定代表人印章者；

　　4、投标书编写不符合招标文件要求的或投标书材料不全者；

　　5、递交两份以上不同标书者；

　　6、逾期送达的投标文件。

 

八、评标方法

　　本次招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则，由学校根据投标方的资质及技术力量（10分）、业绩（10分）、快餐样品（30分）、服务承诺（20分）、服务方案（30分）等综合因素确定中标单位。对未中标单位学校不进行解释。

 

九、投标日期及地点

　　1、送标截止时间：2020年9月15日上午9时—11时。

　　2、评标会议：2020年9月下旬召开（具体时间待定）。

　　3、投标地点：【九州体育娱乐】(China)官方网站菱湖校区

联系电话：13606179881（高老师） 

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                                             2020年9月1日